Aquest grup de treball, del Departament d’Enginyeria Agroalimentària i Biotecnològia (Universitat Politècnica de Catalunya), té nombroses línies de recerca relacionades amb la conservació i millora de varietats tradicionals catalanes. Treballa principalment amb la mongeta del Ganxet, el tomàquet de Montserrat i tomàquet de Penjar, els calçots de Valls i el fesol de Santa Pau.

Entre les seves accions trobem: col·lectar i conservar la variabilitat cultivada d’aquestes espècies (l’MVCO gestiona un Banc de Germoplasma amb un elevat número d’entrades procedents de tota Catalunya), seleccionar materials de superior valor sensorial per reintroudir-los en el sistema productiu i estudiar l’herència dels caràcters organolèptics.

Enllaços d’interès:

Web del MVCO