{"id":2085,"date":"2009-06-01T09:19:32","date_gmt":"2009-06-01T09:19:32","guid":{"rendered":"https:\/\/agroterritori.org\/?p=2085"},"modified":"2014-06-11T09:21:46","modified_gmt":"2014-06-11T09:21:46","slug":"redes-alimentarias-alternativas-concepto-tipologia-y-adecuacion-a-la-realidad-espanola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroterritori.org\/?p=2085","title":{"rendered":"Redes alimentarias alternativas: concepto, tipolog\u00eda y adecuaci\u00f3n a la realidad Espa\u00f1ola"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.agroterritori.org\/documents\/documents_thumbs\/Imatge%20article%20redes%20alimentarias.jpg\" width=\"133\" height=\"112\" \/>En una societat que cada cop destina una\u00a0menor part de la seva renda a l&#8217;alimentaci\u00f3, emergeixen nous mercats de productes diferenciats, on els productors competeixen amb el producte que ofereixen, per\u00f2 sobretot amb el valor afegit que li atorguen. En aquest sentit s&#8217;elaboren diferents estrat\u00e8gies, visant sobre els diferents valors que els consumidors donem a la qualitat:\u00a0<strong>(a) la seva naturalesa (composici\u00f3, valor nutricional, propietats organol\u00e8ptiques), el seu proc\u00e9s d&#8217;elaboraci\u00f3 i distribuci\u00f3 (tradicional, sostenible, just, cooperatiu, independent, directe) o la seva porced\u00e8ncia geogr\u00e0fica (que li confereix una identitat diferenciada i lligada a les qualitats del territori).<\/strong><\/p>\n<p align=\"justify\">En aquest marc els autors ens proposen una revisi\u00f3 del que hist\u00f2ricament han estat les\u00a0<em>xarxes aliment\u00e0ries alternatives\u00a0<\/em>(aquelles que es basen en una reconnexi\u00f3 entre productor i consumidor), fent una reflexi\u00f3 sobre les oportunitats que ofereixen en el sector agroalimentari espanyol actual.<\/p>\n<p align=\"justify\">S\u00e1nchez, JL (2009) Bolet\u00edn de la Asociaci\u00f3n de Ge\u00f3grafos Espa\u00f1oles, 49:185-207<\/p>\n<p align=\"justify\"><strong>Enlla\u00e7os d&#8217;inter\u00e8s:<\/strong><\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/age.ieg.csic.es\/boletin\/49\/10%20SANCHEZ.pdf\">Enlla\u00e7 a l&#8217;article<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una societat que cada cop destina una\u00a0menor part de la seva renda a l&#8217;alimentaci\u00f3, emergeixen nous mercats de productes diferenciats, on els productors competeixen amb el producte que ofereixen, per\u00f2 sobretot amb el valor afegit que li atorguen. En aquest sentit s&#8217;elaboren diferents estrat\u00e8gies, visant sobre els diferents valors que els consumidors donem a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[140],"tags":[],"class_list":["post-2085","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-publicacions-escrita","odd"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2085"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2085\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2087,"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2085\/revisions\/2087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroterritori.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}